がんで亡くなられたと聞くと、胸に矢が刺さった様な感じで、何とも切ない気持ちになります。

昨日のランチは、ロブションさんに哀悼の意を表して、”ル パン ドゥ ジョエル・ロブション”のパンを食べました。とても美味しかったです！
美味しいもの食べたい症候群の私は、「お店のパン全種類を食べてみたい！」という意気込みでしたが、今までに食べたことのないパンを選んでみました。

画像下のオレンジのパイは、サクっ、しっとり、爽やかで甘すぎずが超私好みでした。こちらは、季節によってトッピングのフルーツが変わるのではないかと思います。
画像右のクリームチーズのパンも、クリームが甘すぎずふんわりしていて美味しかったです。
二個じゃ足りないと思いましたが、なぜかとても満足しました。

ロブションさんの料理哲学を下記サイトから引用しました。
https://www.robuchon.jp/wp-content/uploads/2018/08/comment3.jpg
料理は愛から始まる芸術です。
人を愛し、食材を愛すること。
愛情は料理に現れます。
私たちシェフが料理をするとき、まず想うこと。
それは出来上がった料理をお客様が
心より美味しそうに嬉しそうに召し上がってくださる姿です。
絵画や映画など人の心を動かす全ての芸術がそうであるように、
料理もまた、創造するプロセスに厳しさを伴うもの。
時には、不安という壁に閉ざされて、身動きできなくなることもあります。
しかし、お客様のその喜びで輝くような笑顔によって支えられ、
料理がもたらす愛のメッセージによって励まされ、
私たちは常に前に進むことができるのです。
今日も私たちのつくる一皿が、皆様に幸せなひとときを贈ることを願って。
ボナペティ！
ジョエル・ロブション

昨日の私のランチタイムは、ロブションさんの美味しいパンを食べて、幸せなひとときを過ごしました✨
とても美味しかった〜！！

一皿のために、食べる人のために、ひたむきに情熱を注ぎ続けて生きたロブションさん。
私も、自分がやるべき事柄に情熱を注いで生き続けたい。

フレンチの巨匠ロブションさん、謹んでご冥福をお祈りいたします。