lemonlemonlemonのブログ

大腸がんの治療についてこれまで経験してきたこや、日々の日常のことを書きたいと思います。

🍋レモン🍋のコンフィチュール

▲収穫したレモンと柚子

▲コンフィチュールを作るために3回ほど茹でこぼして苦みをとります。この後、レモンを皮ごとザクザク荒く切ってグラニュー糖で煮詰めるのですが、私はカロリーオフのためにラカント(植物由来甘味料)を使用。最後に煮詰めたものをミキサーで細かくします。(NHK晴れ時々ファームで作っていた方法で作成)


▲ヨーグルトにトッピング 
 左上がレモンのコンフィチュール。甘酸っぱく仕上がりました。クコとモリンガパウダーもトッピング。モリンガは、ちょっと話題になっているスーパーフード。色も味も緑茶に近いです。巷では、スムージーやパンケーキに練り込んだ商品も販売されています。全体の味を整えるために蜂蜜を少し入れます。カロリー気にしていたはずなのに蜂蜜を追加してしまうのは矛盾していますが💦💦
 ヨーグルトだけでも美味しいのですが、飽きないように色々なものをトッピングすると、ボリューム感が出て見た目にも満足します!


▲柚子(昨年11月10日に撮影)
 昨年の春に70㎝ほどの柚子を買って鉢に植え替えました。小さい木でしたが、花も咲いて5個ほど実をつけたので収穫を楽しみにしていました。その矢先.... 収穫直前に4個無くなってしまいました.... シミひとつなく綺麗に色づいた柚子、玄関先で見とれてしまうほど。それなのに一度に4つも無くなってしまいました.... かなりショックで思い出すだけで悲しい.....  æ®‹ã£ãŸã€ãŸã£ãŸä¸€ã¤ã®æŸšå­ã¯ä¸€ç•ªå°ã•ãã¦ã€å°‘し黒っぽくなっていたもの。丁度、年末で柚子のお値段も高騰していた時期と重なりました.... ãã‚Œã§ã‚‚、塩で皮を綺麗に洗って料理に使いました。今年は玄関先ではなく、ベランダに置こうと思います!!