lemonlemonlemonのブログ

大腸がんの治療についてこれまで経験してきたこや、術後の日常のことを書きたいと思います。

柚子のブログ記事

柚子(ムラゴンブログ全体)
  • 柚子仕事、今季最後かな

    ▲上と左下は柚子の果皮を刻んだもの 右下:以前作った蜂蜜漬け(残り少なく) ▲果皮を干してます(ピール) ▲左:果肉と房(砂のうor 砂じょう)をブレンダーにかけた様子。トロットロッです。 右:果皮を荒めにチョップ〜グラインド。一部ペーストで一部果皮の形が残流程度に。 ▲上記の果皮を冷凍保存 季節... 続きをみる

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  • 柚子が愛おしい

    ▲柚子味噌 ▲柚子を塩で丁寧に洗い、果皮と果肉に分ける。 獲りたてで新鮮だからこそなのか渋皮が綺麗に剥けました。 ▲柚子蜂蜜を作る場合、果皮(外果皮)の内側の白いわた(中果皮)は取らなくてもよい。 ▲果汁は絞らず果肉(砂のうor 砂じょう)を取り出す。2個分にしては種は少なめでした。 レシピでは果... 続きをみる

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  • 柚子茶で贅沢な時間

    ▲画像4 ▲柚子茶 ▲柚子茶 柚子の季節が終わりそう、名残惜しいですね。 この間作った柚子茶があまりにも美味しかったので、柚子が手に入るうちにもう一度食べたくなり、作るのは今回が3度目。初回はマフィンに入れて大正解!それもまた食べたい!! レシピは、李 映林 (リ エイリン)さんのもの。産直の柚子... 続きをみる

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  • 柚子をいただきました

    ▲柚子クリームパスタ  ▲柚子大根 ▲柚子蜂蜜(これは残り) ▲柚子蜂蜜マフィン またまた柚子をいただきました! 柚子味噌で毎日お味噌汁を作っているので、まずは柚子味噌。 レモンで作るレモンクリームパスタをアレンジして、柚子クリームパスタ。柚子の苦味がありましたが美味しかったです。トッピングのパセ... 続きをみる

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  • 柚子味噌作りました

    ▲日本酒、みりん、砂糖、柚子果汁、柚子皮のみじん切り ▲柚子グリセリンソープ 毎年恒例の柚子味噌作り、今年も作りました(昨年は12月27日)! 昨年のレモンのブログを読み返したところ、『麦味噌によるがん抑制効果』について書いていたので、今年も麦味噌で作りました。味も良く、白味噌で作るより好みの味に... 続きをみる

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  • 今夜は満月🌕ウルフムーン🐺

    小さなコンパクトカメラで撮影した月の画像を並べてみました。 ▲2022年1月18日(22:50頃) 今年最初の満月は『ウルフムーン』2022年で地球から最も遠い満月だそう。今夜は空が澄み渡っていて、月や星が綺麗に見えます。でもちょっと寒〜〜いです。 ▲2021年12月19日 22:50頃 ▲202... 続きをみる

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  • 柚子の保存食・香りに癒されます

    ▲柚子の皮、果汁、種は全て使います。種は、日本酒につけてローションにします。 ▲柚子味噌の出来上がり ▲黄柚子と赤唐辛子の柚子胡椒も作りました! ▲おやつ  白あんの苺大福🍓苺が瑞々しくて甘酸っぱくて口の中で溶けてしまいました 笑 1個なんてペロリです 笑笑!! 知り合いから柚子をいただきました... 続きをみる

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  • 柚子の甘酒プリン✨体に優しいお味✨

    レシピをみた時からず〜っと作ってみようと思っていたのですが、そのままになっていました。 仕事仲間のお庭でとれた新鮮な柚子をいただいたのがきっかけで、「あっそうだっ!!あれ作ろう」と思い出しました。甘酒は、丁度ゆず味!!お歳暮で頂いたものが残っていたのでそれを使いました。頂いた柚子でジャムを作ったの... 続きをみる

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  • 味噌にがん予防効果があるそうです

    仕事仲間から、お庭で採れた柚子を頂きました。すっごく良い香りがします。新鮮なものは、果皮や果汁の香りが際立ちますね。 柚子の年末価格は、1個200円はするのでありがたいです。早速、柚子の皮は冷凍に出来るので使いきれないものは冷凍に。そして、今回は柚味噌とレモンお馴染みレシピで柚子のフルーツビネガー... 続きをみる

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  • 柚子ジャム出来ました✨

    鉢植えで育てていた柚子が収穫直前に無くなってショック...と知り合いに話したら、 知り合いのお庭で獲れた柚子をいただきました! 一才柚子といい、ピンポン玉位の可愛いサイズの柚子です。 ▼早速柚子ジャムを作りました。 柚子の爽やかな香りって大好きです。 酸味・苦味・甘み(砂糖少なめ)が丁度よく出来上... 続きをみる

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  • 柚子しお味のインスタントラーメン

    NHKの朝ドラで、「お湯をかけるだけで食べられるラーメン」作りで苦戦している様子を見ていたら、久しぶりにインスタントラーメンが食べたくなりました。 柚子しお味のインスタントラーメン。トッピングに柚子の皮の千切りをてんこ盛りしてみました。あとは、ストックしてあるものの中から、あおさのり、エビ、茹で玉... 続きをみる

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  • 🍋レモン🍋のコンフィチュール

    ▲収穫したレモンと柚子 ▲コンフィチュールを作るために3回ほど茹でこぼして苦みをとります。この後、レモンを皮ごとザクザク荒く切ってグラニュー糖で煮詰めるのですが、私はカロリーオフのためにラカント(植物由来甘味料)を使用。最後に煮詰めたものをミキサーで細かくします。(NHK晴れ時々ファームで作ってい... 続きをみる

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