▲上と左下は柚子の果皮を刻んだもの 右下:以前作った蜂蜜漬け(残り少なく) ▲果皮を干してます(ピール) ▲左:果肉と房(砂のうor 砂じょう)をブレンダーにかけた様子。トロットロッです。 右:果皮を荒めにチョップ〜グラインド。一部ペーストで一部果皮の形が残流程度に。 ▲上記の果皮を冷凍保存 季節... 続きをみる
柚子のブログ記事
柚子(ムラゴンブログ全体)-
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▲柚子クリームパスタ ▲柚子大根 ▲柚子蜂蜜(これは残り) ▲柚子蜂蜜マフィン またまた柚子をいただきました! 柚子味噌で毎日お味噌汁を作っているので、まずは柚子味噌。 レモンで作るレモンクリームパスタをアレンジして、柚子クリームパスタ。柚子の苦味がありましたが美味しかったです。トッピングのパセ... 続きをみる
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小さなコンパクトカメラで撮影した月の画像を並べてみました。 ▲2022年1月18日(22:50頃) 今年最初の満月は『ウルフムーン』2022年で地球から最も遠い満月だそう。今夜は空が澄み渡っていて、月や星が綺麗に見えます。でもちょっと寒〜〜いです。 ▲2021年12月19日 22:50頃 ▲202... 続きをみる
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▲柚子の皮、果汁、種は全て使います。種は、日本酒につけてローションにします。 ▲柚子味噌の出来上がり ▲黄柚子と赤唐辛子の柚子胡椒も作りました! ▲おやつ 白あんの苺大福🍓苺が瑞々しくて甘酸っぱくて口の中で溶けてしまいました 笑 1個なんてペロリです 笑笑!! 知り合いから柚子をいただきました... 続きをみる
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レシピをみた時からず〜っと作ってみようと思っていたのですが、そのままになっていました。 仕事仲間のお庭でとれた新鮮な柚子をいただいたのがきっかけで、「あっそうだっ!!あれ作ろう」と思い出しました。甘酒は、丁度ゆず味!!お歳暮で頂いたものが残っていたのでそれを使いました。頂いた柚子でジャムを作ったの... 続きをみる
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仕事仲間から、お庭で採れた柚子を頂きました。すっごく良い香りがします。新鮮なものは、果皮や果汁の香りが際立ちますね。 柚子の年末価格は、1個200円はするのでありがたいです。早速、柚子の皮は冷凍に出来るので使いきれないものは冷凍に。そして、今回は柚味噌とレモンお馴染みレシピで柚子のフルーツビネガー... 続きをみる
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鉢植えで育てていた柚子が収穫直前に無くなってショック...と知り合いに話したら、 知り合いのお庭で獲れた柚子をいただきました! 一才柚子といい、ピンポン玉位の可愛いサイズの柚子です。 ▼早速柚子ジャムを作りました。 柚子の爽やかな香りって大好きです。 酸味・苦味・甘み(砂糖少なめ)が丁度よく出来上... 続きをみる
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NHKの朝ドラで、「お湯をかけるだけで食べられるラーメン」作りで苦戦している様子を見ていたら、久しぶりにインスタントラーメンが食べたくなりました。 柚子しお味のインスタントラーメン。トッピングに柚子の皮の千切りをてんこ盛りしてみました。あとは、ストックしてあるものの中から、あおさのり、エビ、茹で玉... 続きをみる
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▲収穫したレモンと柚子 ▲コンフィチュールを作るために3回ほど茹でこぼして苦みをとります。この後、レモンを皮ごとザクザク荒く切ってグラニュー糖で煮詰めるのですが、私はカロリーオフのためにラカント(植物由来甘味料)を使用。最後に煮詰めたものをミキサーで細かくします。(NHK晴れ時々ファームで作ってい... 続きをみる