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北信五岳シードルリー株式会社が運営する、長野県飯綱町の廃校を活用したシードル醸造所「林檎学校醸造所」です。シードルの醸造だけでなく、シードルの学び舎などでリンゴの栽培からシードル造りまで学ぶことができます。