▲近づくと梅の香がします

▲ホシハジロ　メス

▲ホシハジロ　オス

▲左：キンクロちゃん、右：ホッシーちゃん　　ハジロのメス同士です。

▲おやつ　チュニジアで食べられているというレモンケーキ

昨日まで寒くて寒くてと思っていましたが、今日は暖かな一日でした。梅の花も満開です。

川沿いの道をウォーキングしていますが、今シーズン、この川に一羽のホシハジロ（おす）が飛来しました。昨シーズンは一度も見かけず。今シーズン、この川に来てくれたのが嬉しくて、沢山のお仲間を連れて来て欲しいと願っていました。

レモンが見かける時はいつも一人ぼっちだったオスのホシハジロ。ただひたすらに潜って採餌ばかりしていましたが、最近、オス仲間が数羽に増え、ついに先日、数羽のメスが来ていました。まだカップルは成立していないようで、各々水中に潜って採餌に夢中になっていました。

おやつは『チュニジアのレモンケーキ』。レモンの皮と果肉をピュレにして作ったたケーキです。レシピより1.5倍多めのピュレを入れたので、焼き時間も少し長めにしたら、表面がパサついた感じの焼け具合になってしまいました。でも、レモンピュレ多めは大成功。レモンの酸味が程良く爽やか風味のお味でした。さっぱりしているので、一切れをあっという間にペロリ。物足りなくてもう一切れ食べてしまいました😅　レシピによると、チュニジアではオレンジでも作るそう。それも美味しそうですね😊