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▲ミニバラ ▲ローズシロップ炭酸割り ▲ミニバラ 2022年に作ったローズビネガー、あと少しで飲み切ります。 一年寝かせてもバラの香りはちゃんと残っていて、しかもお酢の角が取れて味にまろやかさが増します。残念なのは鮮やかなバラ色が薄れてしまうこと。 今年も2023年ものを仕込んでいます。まだ漬けた... 続きをみる
ローズビネガーのブログ記事
ローズビネガー（ムラゴンブログ全体）-
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昨年より10日ほど早く開花したバラ。毎日３〜４輪ずつ咲いていて、一気に満開になる様子がないのがちょっと残念。 このバラは食べられる品種で香りも格段（某フランスコスメブランド御用達のバラ）。その香りを閉じ込めたいので開花したら直ぐに収穫します。花弁をバラして水洗いし、軽く乾かし水気をとって純リンゴ酢... 続きをみる
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▲左・中：イチゴビネガー、右：ローズビネガー 仕込みは2022年４月21日。 ▲2021年もののローズビネガー ▲2021年ローズビネガー炭酸割り 今年もビネガーを作ります。 定番のイチゴと開花したばかりのバラのをビネガーに漬け込みました。 一昼夜経ち、イチゴの赤い色素が溶け出してきています。 バ... 続きをみる
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▲右）2019（R1）年長野県産ブラックベリー 左）2021（R3）年産ブラックベリー ▲2021年産ラズベリービネガー 自宅で採れる量では少なすぎて作れないので、生産農家産から分けていただきました。これで、念願のラズベリービネガーが仕込めました。出来上がりるまで待ち遠しいです。 ▲2021年産... 続きをみる
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▲紫枝 ▲豊華 ▲本日16輪収穫 ▲4月19日収穫 ▲4月20日収穫 ▲4月21日収穫 ▲花弁を自然乾燥させた状態 ▲左：花弁を乾燥させたもの、右：生のまま 左２瓶：4月5日仕込んだ「とちおとめ」、右2瓶は今朝仕込みました。 日差しが強い夏日が続いています。昨日は気温25℃、湿度23％、空気が乾燥... 続きをみる
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▲レモンバーム、ミント 虫に刺されて以来、体の毒素を抜きたくて、ハッカ油で長風呂しました！ 夏はシャワーだけの方もいらっしゃると思いますが、湯船につかると体にもメンタルにも良い効果があるので、レモン家は暑い日でも必ず湯船に入ります。 ハッカ油が、体内や体の表皮の解毒（デトックス）をするというエビデ... 続きをみる
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4月25日に咲いたバラを純リンゴ酢につけて一ヶ月寝かせましたので、ローズビネガー解禁です。途中何度も試飲しまくってしまいましたが（笑） それがあまりにも美味しいので、あっという間に無くなってしまいました。暑い日に炭酸で割って飲むと格別です。 もっと熟成させたら一段と美味しくなるのではないかと思い、... 続きをみる
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今日は、日中の気温が28度以上という予報でしたが、もっと気温が上がったような気がして、とても暑かったです。まだ暑さに慣れていないせいか、ちょっとぐったりしてしました。そんな中、食香バラが次々と開花しています。 紫枝（ずず） 八重の豊華（ほうか） 豊華の花びら＋氷砂糖＋リンゴ酢 豊華でローズビネガー... 続きをみる
