① 青梅500gを二つ割りにして種をとります。 (保存瓶に種と昆布を入れ醤油を注いで梅醤油にしました) ② 塩約20gで揉んで、一時間重しをしてアク抜きをする。 ③ 軽く手で押して余分な汁気を取り、リンゴ酢大さじ1を混ぜる。 ④ 保存瓶にグラニュー糖350gを③を交互に入...
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