▲5月12日収穫

▲5月8日収穫

▲5月6日収穫

▲5月4日収穫

▲4月25日収穫

▲ローズビネガー熟成中

▲バラの花びら入りかき揚げ

エディブルローズの紫枝（ずず）と豊華（ほうか）が次々と咲き、ほぼ毎日収穫しています。今日の収穫は１輪のみでしたが、次に開花予定の蕾が膨らんできています。

ローズビネガーを5月2日に作成して２週間が経過しました。味見をしたところ、お酢のツンとする角がまだ残っていますが、その香りと味が感動的でした！
バラを食べる方法として、サラダのトッピング、カルパッチョ、バターや塩、ゼリー、マフィン、ローズティなど試してきましたが、レモンの一番のお気に入りがローズビネガー。出来あがれば、水や炭酸で割って飲むのもいいですし、ドレッシングやデザートにも使えそうです。ということで、収穫したバラは、２本目のローズビナがーになって、ただいま熟成中です。