lemonlemonlemonのブログ

柚子仕事、今季最後かな

▲上と左下は柚子の果皮を刻んだもの　右下：以前作った蜂蜜漬け（残り少なく） ▲果皮を干してます（ピール） ▲左：果肉と房（砂のうor 砂じょう）をブレンダーにかけた様子。トロットロッです。 右：果皮を荒めにチョップ〜グラインド。一部ペーストで一部果皮の形が残流程度に。 ▲上記の果皮を冷凍保存 季節... 続きをみる

柚子味噌作りました

▲日本酒、みりん、砂糖、柚子果汁、柚子皮のみじん切り ▲柚子グリセリンソープ 毎年恒例の柚子味噌作り、今年も作りました（昨年は12月27日）！ 昨年のレモンのブログを読み返したところ、『麦味噌によるがん抑制効果』について書いていたので、今年も麦味噌で作りました。味も良く、白味噌で作るより好みの味に... 続きをみる

柚子の保存食・香りに癒されます

▲柚子の皮、果汁、種は全て使います。種は、日本酒につけてローションにします。 ▲柚子味噌の出来上がり ▲黄柚子と赤唐辛子の柚子胡椒も作りました！ ▲おやつ　 白あんの苺大福🍓苺が瑞々しくて甘酸っぱくて口の中で溶けてしまいました　笑 １個なんてペロリです　笑笑！！ 知り合いから柚子をいただきました... 続きをみる