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▲以前作った栗きんとん ▲煮崩れた渋皮煮からの栗きんとん 以前のブログで『栗が手に入るのはこのシーズンだけと思うと、もう一度食べたくなります。もうワンチャンスあれば作ろうかな〜。そうそう、栗きんとんも作りたいなぁ〜』と言っていたレモン。栗が手に入ったので、宣言通り渋皮煮を作りました。 今回は、重曹... 続きをみる
栗の渋皮煮のブログ記事
栗の渋皮煮（ムラゴンブログ全体）-
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▲右側の銀杏大きいですよね ▲天日干し レモンお気に入りのイチョウの木があることは何度かブログに書きました。その銀杏を拾って下処理をして、今季初モノの銀杏を食べました。フライパンで炒って薄皮を剥いて、楊枝に刺して少しだけ炙り焼きにしました。拾いたての銀杏は綺麗な翡翠色をしています。毎年この翡翠色の... 続きをみる
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▲スマホで撮った満月 ▲左手前の黒い丸いものは「梅の蜂蜜マリナード」です。まんまる繋がりでお供えしてみました 笑笑 ▲栗の鬼皮を剥き重曹で下煮して余分な渋皮を取り除いた様子。下準備にとても手がかかります。 ▲栗の渋皮煮 昨日は、『セプテンバーの日』でしたね 笑！！ 『セプテンバーの日』については、... 続きをみる
