▲おやつ 水無月(富久屋) 今朝は快晴、31℃まで暑くなる予報。 2023年の梅仕事④、「青梅のオリーブオイル漬け」を仕込みました。昨年も同じことを言いましたが、梅の下処理をして梅を割って種付きのまま塩をまぶしてオリーブオイルに漬けるだけという簡単レシピ!! 昨年は「ジュラ紀の塩」を使用。「ジュラ... 続きをみる
2023年梅仕事のブログ記事
2023年梅仕事(ムラゴンブログ全体)-
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【梅を割った状態】 【梅を割る道具】 ▲あらかじめ梅のくぼみに沿って包丁でグルリと1周切り目を入れ、切り目を上にしてまな板に置き、カッティングボードで挟み、真上から体重をかけて割る。 ▲梅わり器 この角度で割るより、片側をテーブルに置いて固定して使った方が良さそう (晴れときどきファームより) ▲... 続きをみる