広島県北東部の山間地でとれたブドウを使って作られる貴腐ワインがあるそうです。あさイチで、このワインにピッタリなレシピとして『ドライフルーツのサラミ風』が紹介されていました。ドライフルーツをそのまま食べるのもいいけれど、とってもお洒落なレシピが紹介されたので作ってみました。

材料は...
・ドライイチジク
・レーズン
・干したクルミ
・蜂蜜
・シナモンパウダー

作り方...
①フードプロセッサーにクルミ以外の材料を入れて混ぜ合わせる。
②①を均一の厚みに伸ばして、中央にクルミを入れて海苔巻きのようにラップで巻く。
③両端を絞ってサラミのような形に整えて冷凍庫で一晩固める。

　

色や形の見た目はサラミそのもの！
味はミックスドライフルーツ！
食物繊維やミネラルなど栄養価が高いドライフルーツ＆ナッツ、レシピは超簡単、しかも美味しい。ワインが飲みたくなりますね。