▲シナモン(桂皮)、スターアニス(八角)、クローブ(丁子)、カルダモン ▲ブラックベリージュース炭酸水割り ▲2023/07/04 23:30頃 肉眼ではこんな色に見えました。 今年もブラックベリージュースを作りました。フレッシュジュースではなく、スパイスと一緒に煮込んで漉したジュースです。材料の... 続きをみる
アントシアニンのブログ記事
アントシアニン(ムラゴンブログ全体)-
-
▲右)2019(R1)年長野県産ブラックベリー 左)2021(R3)年産ブラックベリー ▲2021年産ラズベリービネガー 自宅で採れる量では少なすぎて作れないので、生産農家産から分けていただきました。これで、念願のラズベリービネガーが仕込めました。出来上がりるまで待ち遠しいです。 ▲2021年産... 続きをみる
-
ブラックベリー収穫第二弾、今回はジュースを作りました。 砂糖だけの味付けよりも、スパイシーな味が好きなので、砂糖、桂皮、丁子、八角、レモンを加えて作りました。分量はアバウトなので、作り方は簡単。ただ一緒に煮て冷まして濾すだけ(加熱すると種が固くなって、口触りが悪くなるので濾します)。すると、アント... 続きをみる