▲右)2019(R1)年長野県産ブラックベリー 左)2021(R3)年産ブラックベリー ▲2021年産ラズベリービネガー 自宅で採れる量では少なすぎて作れないので、生産農家産から分けていただきました。これで、念願のラズベリービネガーが仕込めました。出来上がりるまで待ち遠しいです。 ▲2021年産... 続きをみる
梅ビネガーのブログ記事
梅ビネガー(ムラゴンブログ全体)-
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梅ビネガーは、これまでに何度もブログに登場させましたので、ご存知の方もいらっしゃると思います。誰でも簡単に作れますので、梅仕事という程でもなく、ちょっと大袈裟でしたね...笑 今回は、NHKきょうの料理 手仕事12か月 初夏を楽しむ「割り梅の甘露漬け」で紹介された舘野真知子さんのレシピで作りました... 続きをみる
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梅ビネガーと梅ジュース作りました! 一番左 :青梅のビネガー 左から二番目:完熟梅のビネガー 左から三番目:完熟小梅のビネガー 一番右 :昨年作った青梅のビネガー ▲凍らせた梅で梅ジュースを作りました。作ったのは12日。 今現在、ジワジワと氷砂糖が溶けて梅のエキスが出始めています。 梅... 続きをみる
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6月6日は、紀州梅の会が定めた「梅の日」だそうです。 キッチンが梅の甘酸っぱい香りでいっぱいになりました。 梅が熟しているせいか、梅というより”桃”に近い香りです。 毎年、夫の実家から梅が送られてきます。 青い梅もいいのですが、赤く色づいた梅の香りが大好きです! 梅干しは、お義母さんが毎年たくさん... 続きをみる