便秘予防④ 食物繊維の王様🍄きのこ🍄
日々の食事で便秘予防に心がけています。
今日は、言わずと知れた食物繊維の王様『きのこ』です。
きのこは、不溶性食物繊維ですから、便通促進効果が抜群。更に、カロリーが低いのでダイエット女子にはもってこいの食材です。そして、料理のメインにもサイドにもなれる素質を持っていますね。スーパーでは、年中安定した品揃えと価格で並んでいます。最近では珍しいきのこも並び始めました。ただ、鮮度が落ちると美味しく無くなってしまいますから、買ったらすぐ食べきるようにしています。
我が家では、味噌汁、スープによく使います。あとは、炊き込みご飯、炒め物、和え物、煮物、天ぷら、お浸しetc….など、何かしら毎日出番があります。画像にはありませんが、しいたけや舞茸、マッシュルーム、もちろん松茸も大好きです。
超簡単レシピ(スタイルの良い美人ヨガインストラクターさんに教えてもらいました)
- 舞茸をさっと茹でる(茹で汁はスープか味噌汁に使う)。
- 茹でた舞茸とキムチを、韓国海苔で巻いて食べる。
普段食べない食べ方は、自分の想像を超えた未知の味に出会えて目新しくて新鮮!とても楽しいです!
▲なめこは大きめのものが好きです
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